بنية البروتينات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

بنية البروتينات

مُساهمة  Admin في الجمعة فبراير 03, 2012 7:05 pm

بنية البروتينات:
لقد أمكن عن طريق الأشعة السينية التعرف على مختلف بنيات البروتين :
البنية الأولية :يقصد بها سلسة واحدة أو عدّ ة سلاسل خطية مكونة من ارتباط الأحماض الأمينية براوبط بـيـبتيدية:مثل الغلوكاغون
البنيـة الثانـوية من نوع الحلزون(α)
يمكن للسلاسل الخطية المكونة من ارتباط الأحماض الأمينية أن تلتف بصورة حلزونية
ب- البنـاء( β ):كما يمكن ان ترتبط عدة جزيئات ذات بنيات اولية أو أجزاء متوازية لجزيء واحدبروابط هيدروجـينية فتأخذ شكل ورقة مطوية
البنية الثلاثية :
يمكن للبنية الثانوية أي الحلزونية أن تأخذ شكلاً في الفراغ قريـبا من الكروي أو البـيضوي مثل المييوغلوبـين(خضاب العضلات) .
البنية الرباعية :
يمكن للبنية الثلاثية أن تـتحد مع بعضها لتعطي لصورة أخرى في الفراغ، و قد تكون هذه البنيات الثلاثية متـشابهة كما في انزيم الفوسفوريلاز، أو تكون مختلفة كما في خضاب الدم، حيث نميز أربعة جزيئات بروتينية ذات بنية ثـنوية: بنيتين من نوع α وأخريتان من β الشكل الموالي:
بنية ثانوية من نوعالحلزون
بنية ثانوية من نوع البناء
الخاصية الحمقلية (الأمفوتيرية) :
تجربة : نضع في أنبوبـي اختبار 3 سم3 من حمض الخل، نضيف إلى الانبوب الاول 3سم3 من حمض الخل و إلى الأنبوب الثاني ، 3 سم3 من كربونات الصوديوم( قاعدة) .
الملاحظة : يتـشكل محلول حليـبـي في الأنبوبـين.
لتفسير :يعود ظهور المحلول الحليـبـي في الأنبوب الأول إلى تفاعل الزلال مع الحمض و الكربونات و تـشكل ملح وفق القاعدة الكيميائية : قاعدة + حمض ملح + ماء
النـتيجة :يسلك البروتين في وسط حمضي، سلوك القاعدة أي يكتسب شحنة موجبة(إكتساب H (و ينتقل في مجال كهروبائي نحو القطب السالب و يسلك سلوك حمض في وسط قاعدي يكتسب شحنة سالبة(فقدان H )و ينتقل في مجال كهروبائي نحو القطب الموجب و لذالك تعرف البروتينات بالمركبات الحملقية أوالامفوتيرية أي يتوقف تشردها على درجة PH نفس الظاهرة تنطبق على الاحماض الامينية

الشرح :
-في الوسط الحمضي تتأين الوظائف القاعدية للبروتين فتكسب شحنة موجبة
- في الوسط القاعدي تتأين الوظائف الحمضية للبروتين فتكسب شحنة سالبة
-عند قيمة PHمعينة خاصة بنوع البروتين وتدعى Phi تتأين نصف الوظائف القاعدية ونصف الوظائف الحمضية أي أن عدد الشحنات السلبة يساوي عدد الشحنات الموجبة .
عند Phi أكبرمن PH تكون شحنة البروتين سالبة لانه يحتوي على وظائف COOH متأينة
أكثر من وظائف NH2 و عكس كل ذالك يحدث عند Phi أكبر من PH
الحموض النووية :
مكان تواجد الحموض النووية :تجربة براشي
تلوّن خلية بأخضر الميتيل الذي يلوّن الـ AND بالأخضر، و بالبـيرونين الذي يلوّن الـ ARN بالوردي.
ب – تـقارن الخليّة الملوّنة بخلايا عولجت إما بمادّة مخرّبة للـ AND (ase ADN) أو مادّة مخرّبة للـ ARN(ase ARN )المقارنة بـين هذه الخلاياتسمح بمعرفة أنّ الـ AND يوجد بالنواة، و الـ ARN يوجد بالنوية و الهيولي.

_________________

avatar
Admin
Admin
Admin

عدد المساهمات : 739
تاريخ التسجيل : 01/08/2008

http://lycee17.almountadayat.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى